ENTRANTES PARA NAVIDAD

De nuevo, preparando, poniendo mesas, calentando horno y motores par que este todo listo en las cenas especiales que vamos a preparar...
Lo que hoy os traigo, es un primer plato,compuesto de dos tostas variadas y otras delicias.

Las tostas son, de bacalao ahumado con cama de mahonesa alioli y cebolla caramelizada.

Otra de langostinos cocidos, peladitos, y sobre alioli espesita.

La de champiñones es con una base de tomate frito, casero o comercial, y  champiñones  al ajillo, cubiertas con un hilito de bechamel y espolvoreada de queso rallado.

Las bolitas de jamón son Bombones de jamón. El relleno es queso de untar, almendra fileteada y nueces picaditas, con dátiles sin hueso muy picados.. Todo mezcladito. Usé como molde unos moldes de mini magdalenas, y pones la loncha de jamón, bolita de mezcla y vas cerrando. Puedes usar los recipientes de hacer hielos, o sea las cubiteras... y te queda la forma de bombón. Es una sorpresa y están de lujo.. ideal para estas fechas...

OTRA VEZ NAVIDAD

Ya estamos otra vez en estas fechas tan gastronómicas, tan geniales para quienes nos gusta meternos en la cocina... Yo ya llevo unas cuantas cenitas y comidas aquí en casa. Y me quedan las noches fuertes, las de echar el resto.. asi que nada...
Esta entrada es simplemente para decir que sigo viva, aunque con muy poco tiempo y muchas ideas, pero nada de nada... las tareas, los madrugones para ir a trabajar (gracias a Dios, y un poco a mi jefe...) no me queda tiempo para mucho. Y tengo una pequeña de lo más activa, que está en una edad un poco enrabietada, y no me da tregua. Pero quiero que sepáis a todos los que me siguen que no me olvido, y dentro de lo que puedo, voy husmeando en sus cocinas para ver sus novedades, y sus cositas ricas...

La foto que os regalo hoy, es unas galletas que les hice a la clase de mi niño mayor, con 7 años, ya le quedan pocos años de esta ilusión tan mágica por los Reyes, por Papá Noel, y esas cosas que la edad npos arrebata, asi que me pidió que le hiciera unas galletitas y no me pude negar. Para él fue un gran día, porque llevamos una temporada problemática con él, y bueno, le hacia ilusión y como a mí me encanta, se las hice para llevar al colegio.

Espero poder incluir alguna receta más pero si no puedo, os deseo lo mejor..... de todo corazón....