martes, 18 de diciembre de 2012

ENTRANTES PARA NAVIDAD

De nuevo, preparando, poniendo mesas, calentando horno y motores par que este todo listo en las cenas especiales que vamos a preparar...
Lo que hoy os traigo, es un primer plato,compuesto de dos tostas variadas y otras delicias.

Las tostas son, de bacalao ahumado con cama de mahonesa alioli y cebolla caramelizada.

Otra de langostinos cocidos, peladitos, y sobre alioli espesita.

La de champiñones es con una base de tomate frito, casero o comercial, y  champiñones  al ajillo, cubiertas con un hilito de bechamel y espolvoreada de queso rallado.

Las bolitas de jamón son Bombones de jamón. El relleno es queso de untar, almendra fileteada y nueces picaditas, con dátiles sin hueso muy picados.. Todo mezcladito. Usé como molde unos moldes de mini magdalenas, y pones la loncha de jamón, bolita de mezcla y vas cerrando. Puedes usar los recipientes de hacer hielos, o sea las cubiteras... y te queda la forma de bombón. Es una sorpresa y están de lujo.. ideal para estas fechas...

3 comentarios:

Rosmaría dijo...

Feliz Navidad y mis mejores deseos para el nuevo año que se aproxima.
Besos.

andreusanchez dijo...

Hola Celia,

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restaurantes en bilbao dijo...

está vea mejor
gracias por compartir