MANTECADOS CASEROS

Hace tiempo publiqué una recetita de mantecados y bueno, era muy al principio cuando casi nadie sabía que existía en estos mundos tan gastronómicos... Ahora no es que soy una Arguiñana, pero vamos, que algo más voy publicando y alguien más me va conociendo. Es un placer ver que de vez en cuando algún miembro más se une a mis seguidores. Me encanta. Siempre me ha encantado compartir recetas y asi llega a mucha más gente, con lo que soy feliz.

Esta receta se la debo a Marta Carpio, una amiga muy cocinera ella también. Estos mantecados, a mi gusto, superan a los comprados. Salvando la comodidad de ir al super a comprarlos, lo demás es sencillez absoluta, y de costes... baratisimo es mucho... De verdad probad y luego me decís...

INGREDIENTES

• 1 tarrina de manteca de cerdo ( yo uso la del Pozo que es la venden donde yo compro)
• 1 vaso de vino blanco
• 1 kg. aproximadamente de harina de trigo.

ELABORACION

1. Echar en un bol hondo apto para micro, la manteca junto con el vino blanco. Ponerlo a derretir en el micro y cuando esté casi, sacar, y darle vueltas con un batidor manual, unas varillas, o un tenedor. Lo que pasa que cuesta más con tenedor. Que se quede como una cremita.
2. Ir añadiendo la harina hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Lo iréis viendo, porque la masa parece que se hace sola... 
3. Con un rodillo estiráis en la encimera la masa y con el cortapastas elegido iremos haciendo los mantecados.
4. Precalentar el horno, y hornear a 180º unos 10-15 minutos. Según os guste de tostados.
5. Sacar y rebozar en azúcar. Dejar enfríar y listos para comer....

Fácil no?..... De nuevo Felices Fiestas.