PASTEL DE LANGOSTINOS

Vuelvo a lo salado... por fin... Después de tantos postres, os voy a dar una que es para un entrante, o bien como un plato más en una merienda con amigos o como un sandwich con glamour... es exquisito, fácil de hacer y sorprende... Me la dió una compañera de trabajo que comparte mi afición por la cocina. La verdad, que es deliciosa... Animaros y ya me contáis...

INGREDIENTES
- 1 Pan de molde sin corteza
- 1/2 bote de zanahoria rallada
- 1/2 bote de apio rallado
- 1/2 kg. de langostinos cocidos
- 8 palitos de cangrejo
- 2 latas de atún
- 3 huevos cocidos
- 1 tarro mahonesa grande
- 1/2 lechuga iceberg
- 2-3 hojas de gelatina neutra
ELABORACION
1.- Escurrir la zanahoria y el apio, pasando por papel de cocina para secarlo bien.
2.- Poner en un bol e ir picando todo bien:
-Los langostinos, los huevos, reservando uno para decorar y tres langostinos pelados para decorar también.
- Escurrir el atún, y también añadirlo al bol, la lechuga en juliana.
- Mezclarlo todo con 4 cucharadas de mahonesa y reservar.
3.- En un molde, poner una capa de pan y echas encima mezcla de langostinos, otra de pan, otra de mezcla, así
hasta que se acabe el pan o llegues a la altura del molde. Acabar con una capa de pan.
4.- Dejar en la nevera unas dos horas para que se compacte. Desmoldar en una bandeja y cubrir con una ligera capa
de mahonesa.
5.- Deshacer la gelatina con tres cucharadas de agua caliente del grifo y cubrir el pastel con ella.
Reservar hasta la hora de comer y servir....

Os aconsejo que el cuchillo que escojáis para cortarlo esté bien afilado porque si no se desmorona un poco y la verdad que no pierde sabor, pero todo el trabajo se cae con el mismo pastel cayendo.... pero no es nada complicado.

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Esta en cuadrado para el cumple de mi sobrinito. Su primer añito....

En redonda para el cumple de mi pequeño.... Víctor. 3 añitos!!!

Esta tarta tiene mil o alguna más rulando por el mundo de las recetas, los blogs, y del boca a boca de familia y amigos. Yo la conseguí por la madre de una amiga mía que desde luego no tiene comparación con la mía. La suya es mejor. Y seguro que es por que la ha perfeccionado de tanto hacerla. De momento os diré que es ideal para cumpleaños porque su cobertura te da pie a poder decorarla como te de la gana, usando chuches, o muñequitos, o nata montada, o lacasitos escribiendo el nombre... en fin, a usar la imaginación... Os muestro dos de ellas que he hecho.
Para el chocolate:
En un cazo, pones:
-1 tableta de chocolate para deshacer(cobertura)
-1/2 vaso de leche, o un poquito más.
--1o 2 cucharadas de coñac(esto es opcional)
Cuando ya estè deshecho el choco, añadir dos yemas de huevo y remover bien.
Añadir las dos claras montadas a punto de nieve. Mezclar suave y dejar tibio para bañar la tarta.

Para el relleno:
-Para 1 litro de leche, 1sobre y medio de Flan Chino Mandarín. Asì no queda líquido como las natillas ni espeso como el flan.
Montar la tarta:
En un molde:
-Pones las magdalenas cortadas en rodajas(esto sería la primera capa)
-Echas parte de la mezcla del flan (esto sería la segunda capa)
-Pones otra capa de magdalenas y otra de flan, y otra de magdalenas.
Acabas con una de magdalenas y la dejas que se enfrie y se solidifique un poco.

Luego, le das la vuelta en una bandeja donde vayas a servirla y lo bañas con el chocolate.
La decoración va al gusto e imaginación de la artífice de la misma.

Dentro de poco es el primer cumple de mi niña y estoy ideando una muy chula con la misma base, asi que ya os lamostraré... de momento ahi van estas dos dee muestra.