FLAN DE CAFE

Después de mi mala pata pre-vacacional...ya estoy con ánimo. Bueno, ya llevo varios días saliendo, cojita, pero bien.. con buen pie..jjeejj. Y como se acaban las vaciones ya mismo y nos entra como un amargor en el estómago porque no puede seer... como si fuera una pesadilla. Este año, con esto de mi mala pata, voy a tener luego mi mes de vacaciones,y aunque no me voy a ir de viaje, aprovecharé para llevar a los niños al cole, que me chifla hacerlo, y marujear.. si habéis leido bien.. voy a desayunar con mis compis, ir al mercadillo, poner mi vida en orden en casa, y demás cosas que vayan surgiendo, pero sin las prisas de tener que fichar.. No hay mal que por bien no venga... Desde este rinconcito de Alcalá de Henares... muchas gracias a todos por los ánimos que me habéis dado en estos días.. Y ahora vamos a lo dulcecito para que no nos amarguemos mucho.. ya tendremos tiempo en el largo invierno...

INGREDIENTES

• 5 Huevos


• 1 vaso de leche


• 1 brick de nata líquida pequeña


• 125gr-. azúcar. Yo le puse 3 cucharada soperas de edulcorante líquido


• 1 taza de café fuerte o al gusto vuestro.. No os pongáis de los nervios..


• caramelo líquido comercial, o lo hacéis vosotros...

ELABORACION

1. Batir los huevos con el azúcar o edulcorante líquido. Añadirle el café medio temoplado. Resevar.


2. En un cazo, poner a hervir la leche y la nata. Cuando dé el primer hervor, retirar y añadir la mezcla de los huevos. Volver a poner en el fuego y dar unas vueltas para que todo se una bien.


3. Echarle caramelo a la flaneras generosamente.


4. Volcar en una flanera para horno, y lo pones al baño María. Lo cocemos durante 45 minutos más o menos, hasta que cuaje. Yo le fuí metiendo un palillo para ver como iba a partir del tiempo dicho...


5. Lo dejas enfriar bien. De un día para otro está más rico y el sabor es más intenso.


6. Para servirlo lo puse con nueces, peroo además lo puedes decorar con nata montada, con chocolate tipo sirope, con más caramelo para los golosones... al gusto..

Y nada más.. para los volvéis, bienvenidos.. para los que no se han ido, no pasa nada, otra vez será y dinerito que nos hemos ahorrado.. bueno.. todo son ventajas... jejej... de nuevo a la rutina, que también tiene su encanto..

VERANITO???...Y UN PASTEL DE VERDURAS

Me gustaría dar hoy la receta del verano perfecto... y maravilloso, pero no estoy cocinando nada de nada.. porque cuatro horas antes de irme de vacaciones a mi pueblecito fetiche, me rompí un pie... mala pata, chiste rápido, pero real como la vida misma.. Así que nada, desde el sofá de mi casa me bebo los programas de recetas, me veo el facebook y el messenger pero no tengo mucho ánimo de nada... lo quería compartir...

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Han pasado ya dos semanas desde el accidente tan asquerosito que tuve, pero ya voy recobrando el ánimo... y me propongo a publicar recetitas... si señor.. Además como tengo tanto tiempo me pongo a navegar por los maravillosos blog a los que sigo, y también a los nuevos que estoy encontrando ahora que tengo más tiempo. Eso es lo bueno que he sacado de estar sentada más tiempo del necesario y del que suelo estar habitualmente. Asi que nada, os voy a dar una recetita de un pastel de verduras. Es fácil y rápido, y aunque no sea instantáneo, lo puedes dejar hecho para comer cuando vengas de la calle, la pisci, la playa o de donde te encuentres, si lo que quieres es cocinear poco, aunque a los que nos gusta cocinar, no nos importa estar en la cocina..

INGREDIENTES

• 1 Berenjena


• 1 calabacín


• 1 cebolla o/y un puerro


• 1 pimiento verde italiano


• 1/2 pimiento rojo


• 3-4 huevos


• Un chorrito de tomate frito casero o de bote.


• Un chorrito de leche


• Queso rallado light si estás guardando linea, si no el que más te guste


• Sal y pimienta

ELABORACION

1. Trocear las verduras en trocitos pequeños o en juliana, al gusto.


2. En una sartén con una cucharada de aceite, saltear las verduras. Las podéis añadir un chorrito de agua para que no se peguen.


3. Cuando las verduritas estén ya pochadas, añadimos el tomate frito y lo damos unas vueltas para que todo junto se haga bien.


4. En un bol aparte, batimos los huevos, y echamos el chorrito de leche, y lo batimos junto.


5. Agregamos las verduras y entremezclamos un poco de queso rallado para que quede por dentro jugosito también.


6. Lo disponemos todo en un molde de cake, o bien uno apto para microondas del tamaño y forma que os guste.


7. Espolvorearle por encima algo más de queso rallado para hacer una capa arriba.


8. Lo dejaremos unos 10 minutos a temperatura media-alta, con la precaución de ir mirando a ver como anda de cuajadao alrededor del minuto 7-8, y si viéramos que le hace falta, ir añadiendo más tiempo poco a poco.

Esta receta me la ha dado mi madre, una cocinera también de 10, como no, claro.... la comida de mami.... Un día voy a daros la receta de las lentejas de mi madre, que para mí tienen un gusto exquisito aunque los ingredientes que usa no son ni caros ni abundantes, pero el sabor..ummmm.... pero eso será cuando apetezca un guisito rico.