martes, 28 de septiembre de 2010

BERENJENAS RELLENAS PARA UNAS PRISAS


Si, como lo habéis leido.. bien está. Esta recetilla la compartió conmigo, Sol, una vecina, amiga con la que además de correr detrás de los pequeños para que no se estampen, de vez en cuando nos damos la receta de algo rápido y bueno, resultón. Afición culinaria, no tiene mucha, pero si gastronómica, o sea, que lo que a Sol le gusta es probar cosas ricas, pero eso de enfangarse en la cocina, no mucho, aunque creo que desde que nos vamos conociendo, algo creo que si que le está gustando.. y yo me alegro mucho. A ella va dedicada esta comida, o cena, según la preferencia, porque vale para las dos cosas, e incluso, si las berenjenas son pequeñas para un aperitivo diferente.
El título "para unas prisas" es porque se tarda muy poco en hacer, y sólo usas el microondas. Bendito sea.... jejee. Allá vamos... que voy a tardar más en deciros la receta que lo que se hace el propio plato....

INGREDIENTES

  • Berenjenas (Con una por comensal está bien)
  • Atún en lata, al gusto
  • Tomate frito casero o en su defecto de bote
  • Tranchetes
  • Un pelín de aceite y sal.

ELABORACION

  1. Lavar y partir por la mitad las berenjenas de forma transversal. Hacerles unos cortes como en diagonal para un lado y para otro, salamos al gusto y añadimos el chorrito de aceite.. y salpicamos de agua para que en el micro no se sequen. Las dejamos como 5-7 minutos a potencia máxima. Si veis que no están muy hechas vais añadiendo más minuntos.
  2. Sacamos las berenjenas una vez listas, las vaciamos y esa misma carne de la verdura, la mezclamos con el atún desmenuzado y lo revolvemos con el tomate frito.
  3. Echamos dentro de cada berenjena la farsa que hemos preparado y encima ponemos una loncha de queso fundido, tranchetes, vamos. Y de nuevo al micoondas para que se funda el queso. Si os apetece, y os gusta más le podeis hacer una bechamel, pero ya no es tan rápido. Eso si, si la compráis hecha, pues también vale. Con el queso tal cual está de muerte.

Y como os digo, es rápido, no tiene muchas calorias y en el mismo plato tienes la verdura, y la proteina. Si el atún es comprado a granel, de barril que siempre se ha dicho, pues mejor porque tiene menos calorias todavía. Lo suelen vender en los encurtidos de cualquiere galeria de alimenteción.

Ya me contaréis que os ha parecido.. besitos.....

jueves, 16 de septiembre de 2010

He cambiado un poco el aspecto del blog, pero todo lo demás sigue siendo la misma esencia... espero que os guste,....

GALLETAS, GALLETAS, Y CUPCAKES

Estas son las primeras galletas que nos enseñó Silvia en decoracake....
Son o no son unas pequeñas obras de arte? No es que yo sea una artista, que no .....




Parezco a Triki eh? Bueno, es que ultimamente mi vida parece una galleta... o tengo un mundo galletil... si... por fin he hecho el curso de fondant, de cupcakes y de decoración de galletas... y la verdad, a cual más bonito. Lo he hecho a través de la tienda http://www.decoracake.com/ en Madrid, y no es por que la tienda y la profe sean estupendísimas, pero es que es una maravilla total... os lo recomiendo como terapia antiestrés. Y si además os apasiona el tema como a mí pues ya ni te imaginas los beneficios. He saciado mi curiosidad y he aprendido la técnica a nivel muy básico, pero prometo seguir hincando codos y practicando que es como mejor se aprende. Os recomiendo daros un paseo por la tienda virtual que es una maravilla y luego por el blog de Silvia, la profe... que es http://www.decotarta.com/ Si no os sale asi, con poner decotarta, ya te indican bien en el buscador... Bueno, pues os voy a enseñar las creaciones con las que he dado mis primeros pasitos en este mundo tan maravilloso, mágico y sorprendente... ay madre, cuando llegue Navidad me van a faltar días de fiesta para hacer tantas cosas chulas.

Desde aquí iré haciendo alguna cosilla a ver si me dejan mis dos retoños ponerme manos a la obra.


viernes, 3 de septiembre de 2010

CREMA DE PATATAS A LA DOMI


Es el típico puré de toda la vida, hecho por manos expertas... bueno, este le he hecho yo. La receta viene de manos de mi suegra, toda una cocinera... la señora Domi. Es un primer plato calentito para los días de invierno y si lo haces un poquito más espeso te vale para acompañar carne, pollo o pesacado o cualquier cosa que se os ocurra para acompañar. A mí me gusta tanto o más que el puré de verduras. La verdad sea dicha, que las patatas me vuelven locas en cualquier variante...

Allá voy.

INGREDIENTES
  • Patatas (2-3 hermosas)
  • 1 puerro
  • 1-2 zanahorias
  • sal
  • mantequilla (1 cucharada sopera bien cargada, o dos)
  • leche, un chorreón generoso

ELABORACION

  1. Pelar las patatas, la zanahorias y el puerro, partirlo en trozos y poner a hervir con agua y sal.
  2. Cuando ya esté bien cocicido, si hay exceso de agua, retirarla con un cazo para que no se quede muy aguado. A mi gusto, está más rico, algo más espeso.
  3. En el bol donde vayamos a triturarlo, en caliente, añadimos la mantequilla y la leche. Batimos bien, bien para que no quede ningún grumo suelto y rectificamos de sal si hiciera falta. También podemos añadir una poquita de pimienta negra molida. Si van a comer niños no echar.

Como veís es muy sencillo. Más o menos el que todas nuestras madres hacen o abuelas. Es uno de mis favoritos y por eso le he querido hacer un homenaje al plato, y por lo tanto a mi suegra que lo hace muy especial.