PASTEL DE LANGOSTINOS

Vuelvo a lo salado... por fin... Después de tantos postres, os voy a dar una que es para un entrante, o bien como un plato más en una merienda con amigos o como un sandwich con glamour... es exquisito, fácil de hacer y sorprende... Me la dió una compañera de trabajo que comparte mi afición por la cocina. La verdad, que es deliciosa... Animaros y ya me contáis...

INGREDIENTES
- 1 Pan de molde sin corteza
- 1/2 bote de zanahoria rallada
- 1/2 bote de apio rallado
- 1/2 kg. de langostinos cocidos
- 8 palitos de cangrejo
- 2 latas de atún
- 3 huevos cocidos
- 1 tarro mahonesa grande
- 1/2 lechuga iceberg
- 2-3 hojas de gelatina neutra
ELABORACION
1.- Escurrir la zanahoria y el apio, pasando por papel de cocina para secarlo bien.
2.- Poner en un bol e ir picando todo bien:
-Los langostinos, los huevos, reservando uno para decorar y tres langostinos pelados para decorar también.
- Escurrir el atún, y también añadirlo al bol, la lechuga en juliana.
- Mezclarlo todo con 4 cucharadas de mahonesa y reservar.
3.- En un molde, poner una capa de pan y echas encima mezcla de langostinos, otra de pan, otra de mezcla, así
hasta que se acabe el pan o llegues a la altura del molde. Acabar con una capa de pan.
4.- Dejar en la nevera unas dos horas para que se compacte. Desmoldar en una bandeja y cubrir con una ligera capa
de mahonesa.
5.- Deshacer la gelatina con tres cucharadas de agua caliente del grifo y cubrir el pastel con ella.
Reservar hasta la hora de comer y servir....

Os aconsejo que el cuchillo que escojáis para cortarlo esté bien afilado porque si no se desmorona un poco y la verdad que no pierde sabor, pero todo el trabajo se cae con el mismo pastel cayendo.... pero no es nada complicado.