PALMERITAS DE QUESO

¿De queso? Sí, sí, de queso... ricas y fáciles, como a mi me gusta. Tiempo, ando escasita, y ganas, me sobran, así voy intentando combinar ambas cosas, poco tiempo-muchas ganas=recetas rápidas, o fáciles.

Estas palmeritas, nos valen para una tarde de café en casa, o para llevar si nos invitan. Tan sólo hay que tener la precaución de hacerlas por la mañana para que se enfríen bien, nos de tiempo y si queremos bañarlas en chocolate, mermeladas varias, igual, nos de tiempo.

Hago una mención especial a un blog:http://kanelaylimon.blogspot.com/ que es de donde pude hacer estas maravillosas palmeritas. Este blog para mi es un punto de referencia... es muy chulo, y además vienen casi todas sus recetas escritas paso a paso,con fotos, explicaciones varias. Daros un paseo por su cocina y ya me contáis...

INGREDIENTES

• 250gr. harina de reposteria
• 200gr.queso Philadelphia
• 100gr.mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar
  

ELABORACION

1. Tamizar la harina junto con la sal. Volcarla en la mesa de trabajo y hacer un hueco a modo de volcán para ir añadiendo más ingredientes.
2. Colocamos en el centro, el queso, y la mantequilla en daditos. Lo unimos con las manos hasta conseguir una masa más o menos elástica y manejable.
3. La envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera unas tres horas. (Aqui, ya no es tan rápido, pero mientras que hacemos otra cosa, va reposando)
4. Pasado ese tiempo, espolvoreamos generosamente la encimera con azúcar y estiramos la masa en forma de rectángulo. Enrollamos desde ambos lados hacia adentro y cortamos tiras de más o menos un centímetro. Las aplastamos ligeramente con la parte plana del cuchillo o paleta y la ponemos encima de un papel de horno para que no se peguen. Espolvoreamos más azúcar y al horno, a 170-180ºC, unos diez, quince minutos.
5. Como cada horno es un mundo aparte, ir mirando para que se queden a vuestro gusto de cocción.

Sabor? Rico.... riquísimas... ya me contáreis...

Saludos desde mi rincón alcalaíno...