POLLO AL LIMÓN CHINESSEEEE

Hoy vengo algo oriental... si señor.. La verdad es que es una receta que está de muerte, rápida, sencillla, y si te gusta de siempre el comer de vez en cuando en un restaurante chino, pero ultimamente no te fias del todo, pues nada, apuntas esta recetuki y listo para ponerte como el "tio Kiko". La receta no es de mi propia cosecha, es del maravilloso blog http://lasrecetasdexonia.blogspot.com/ pero he adoptado esta delicia en mi recetario particular. Ahora quiero compartirla con todos, porque además me parece una receta muy sencilla y verdaderamente rápida para estos días de verano, de playita y de piscis, de salir más que entrar....

Ahí va....

INGREDIENTES

• 4 filestes de contramuslo en trozos. También puedes usar alitas partidas en tres trozos contramuslos troceados con hueso. En trozos no muy grandes poruqe no se harían bien.


• Zumo de un limón


• 1 cucharada sopera de Maizena


• 1 cucharada rasa de edulcorante o 1 cucharada de azúcar


• 150ml. de agua


• Jenjibre en polvo (como una cucharadita o algo más)


• 2 cucharadas de soja

ELABORACION

1. Salpimentar los trozos de pollo en una cucharada de aceite o algo más... Hacerlo a fuego lentito medio por que si no no se hará bien por dentro. Espolvorear el jenjibre y rehogarlo todo bien.


2. Mientras se va haciendo el pollo, en un bol, diluimos la maizena y agregamos el zumo de limón y el edulcorante o azúcar. Reservaremos.


3. Cuando el pollo ya esté doradito, añadiremos la soja y lo dejamos reducir ligeramente. Acto seguido, echaremos la mezcla de agua, maizena, zumo de limón y edulcorante. Lo removeremos bien todo para que se haga la salsita propia del plato, y la dejaremos tan solo unos 3-4 minutos reduciendo. Si os gusta más espesa, pues algo más... Os lo dejo a vuestro criterio.


4. Servir calentito y rápido. Y para los que no estéis a dieta, preparad el pan para mojetear que la salsa está escandalosa.

Bueno, también deciros que esta receta es apta para la dieta Dukan. Comes en este plato, permitidos, pero te merece la pena. Yo lo hago habitualmente y es como un día de fiesta. Si no estás haciendo dieta, imagino que con más aceite la salsa debe estar más sabrosa...

Os dejo, deseo que paseis un verano estupendo. Yo voy a la playita 15 días... a Daimuz, mi paraiso terrenal... Y a la vuelta, más recetitas ricas...

PASTEL DE ATÚN Y CANGREJO

De nuevo vuelve el calor, aunque hoy no tanto, pero bueno, siguen las altas temperaturas y las bajas ganas de estar en la cocina. En mi caso es falta de tiempo, no de ganas, pòrque en la cocina no tengo ni frío ni calor... me emocionan mis sartenes, los moldes, el calorcito del horno, etc... Imagino que me comprenderéis... Pero os regalo una recetita adaptada para las personas que estén haciendo la consabida dieta Dukan, o simplemente para comerlo sin grasas ni natas líquidas.

INGREDIENTES

• 1 lata de atún escurrida o atún al natural


• 8-10 palitos de cangrejo


• 1 vaso de leche desnatada


• 1 chorretón de keptchup light o salsa de tomate light


• 2 huevos ( si son pequeños, puedes usar 3)
  

ELABORACION

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora. La leche, sólo echaremos un poquito para que se pueda batir bien. Luego añadiremos el resto.


2. Una vez batido todo bien, lo echaremos a un bol, y ahí, iremos echando la leche a pocos y vamos integrando bien todo.


3. Lo trasladamos a un molde apto para el microondas, como tipo pirex o silicona. Mejor silicona para que no haya opción de que se pegue.


4. Lo coceremos tal cual en el micro a temperatura media-alta, unos cinco minutos. Pincharemos y vemos como está de cuajado. Si la falta tiempo, vamos añadiendo de dos en dos minutos hasta conseguir la textura deseada, que será compacta pero no reseca.


5. Lo dejamos enfríar y esto está de muerte.

Para quienes no están guardando la línea, podemos decorarlo con gotitas de mayonesa, o untarlo en rebanadas de pan tostado y hacer filigranas de mayonesa. Le va genial. Yo lo decoré con un arito de clara de huevo cocida y unas líneas de keptchup light. Como aperitivo ligero no esta mal, no?

TARTA NUBOSA....Y MUY ROSA

No, no estaba perdida... lo que pasa es que no tenía tiempo y el poco que tengo, lo ocupan absolutamente mis dos enanos, que quien los tenga igualmente me dará la razón...

Y no hay más que ver la receta que os traigo hoy, una tarta del segundo cumple de mi pequeña Laura... La anterior entrada fue de las galletas de cumple, y esta de la tarta oficial del día en cuestión. El resultado decorativo es una mezcla de una y otra idea que vuela en los blogs... De Tartas provocativas, cogí el lazo rosa, y las nubes por que me encantan y se me vino a la cabeza, luego ví en Mi Dulce Tentación una tarta decorada con nubes troceadas, que tenía una pinta de rechupete... Y el choco rosa, bueno, es la cobertura que le iba, todo en rosa... Y por dentro... un manjar para los golosos...

Lo importante que lo pasó en grande... La ilusión de este año no tiene precio, le encantó abrir regalos y no daba crédito a lo que sus ojos veían.. Y la canción la ensayó bien... porque llevaba como una semana cantándola a grito pelado...

Nada más... os voy a dar la recetita por si alguien gusta... Y muchas gracias por seguirme aunque tarde una eternidad en poner recetitas o historietas varias... besitos alcalaínos..

INGREDIENTES

• Una plancha de bizcocho redondo, o bizcocho casero hecho por uno mismo.. Yo esta vez, por falta de tiempo lo compré hecho, pero están muy ricos.


• 1 bolsa de CANDY MELT rosa


• Unas 30 nubes de las de siempre, grandes y redonditas.


• Unas cuantas chuches a juego, rositas, o del color que queráis... ya va en gustos.


• Mermelada de fresa para el interior


• Nata montada


• Agua y azúcar para hacer un almíbar (Con coñac, si no fuera para niños)


• Un poquito de cobertura de choco negro para escribir Felicidades....

ELABORACION
Hacer el almíbar a fuego no muy fuerte. Separar los discos de la base de tarta, y empapar la primera capa.

1. Untar de mermelada con suavidad para no romper nada...



2. Montar la nata con un poco de azúcar glass y reservar.
   


3. Poner otra capa de bizcocho y empapar. Distribuir la nata montada con cuidado y que quede lisita.
   


4. Poner la última capa de bizcocho y volver a empaparla bien.



5. Deshacer a fuego lento y al baño maría los Candy Melts con un chorretón de nata líquida o leche para que no quede muy espesa... Dejar enfríar ligeramente y verter por la superficie de la tarta.



6. Ir poniendo con cuidado las nubes alrededor y si alguna estuviera muy torcida, usad como pegamento lo que haya sobrado de cobertura rosa, entre las mismas nubes y se van quedando derechitas.
   


7. El lazo va a gustos, primero pensé en hacerlo de fondant, pero para variar, no andaba bien de tiempo, así que tenía un resto de cinta de raso de la canastilla de Laura y la aproveché... me gustó casi más que si hubiera sido de fondant, porque de raso, brillaba más.
   


8. Usé chocolate con leche de cobertura para escribir la letanía, y compré una figurita de la Blancanieves y una vela de Minie y dispuse alguna chuche por encima y como último retoque, espolvoreé unos corazoncitos de azúcar pequeños, pero vamos, lo que tengáis a mano queda de lujo.

Estoy contenta del resultado, porque cada cumple es un reto... Ahora viene el del mayor y la verdad, que estoy en blanco... tengo que ponerme las pilas ya mismo...