BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES

• 1 Paquete de bizcochos de soletilla


• Café cargado (más o menos una cafetera)


• 400ml. nata líquida


• 50gr. azúcar glass


• 50gr. azúcar avainillada


• Chocolate foundat (unos 120gr)

ELABORACION

1. Montar la natqa bien fría en un bol con el azúcar glass hasta que esté dura.


2. Sumergir los bizcochos 1-2 segundos en el café, en el que previamente le habremos echado el azúcar avainillado.


3. Poner los bizcochos mojados en café, en el fondo de un molde bien, redondo, o tipo plum-cake. Ambos quedan estupendamente.


4. Ahora ponemos una capa de nata montada, extendemos bien para que quede homogéneo y añadimos otra capa de bizcochos empapados en café.


5. Así hasta terminar las capas deseadas. Yo monto tres capas en total.


6. Se acaba con bizcocho y se va aplastando bien para que quede compacta.


7. Se deja enfríar bien para que todo se estabilize y coja cuerpo


8. Para la hora de decorar, se pone al baño María, el chocolate foundant con un chorrito de leche, o de nata líquida y se deshace. Con esto, una vez desmoldada la tarta se decora haciendo filigranas encima de la tarta, y si se quiere también en los laterales.


9. Una opcición muy buena, es meter el BLANCO Y NEGRO, en el congelador como 20 minutos antes de servir, y luego decorar a la hora de desmoldar es cuando se decora.